Кога се осолява месото - преди, по време на готвене или след това
Един от факторите за вкуса на месото е времето за добавяне на сол. Ако пропуснете точния момент, тогава ястието може да не се окаже най-вкусното.
Преди или след готвене трябва да се осоли месото?
Много домакини не знаят кога е правилно да се добавя солта към месото. Някои от тях го осоляват преди готвене.
Опитните готвачи винаги накисват месото в това, за да е сочно и вкусно
Но това е абсолютно погрешно. Ранното добавяне на сол единствено ще накара месото да пусне прекалено много сок. В резултат на това то ще стане твърдо като гума.
Ако искате месото да запази сочността си, трябва да го посолите по време на готвене.
Най-подходящият момент за добавяне на солта е около 10 минути преди края на топлинната обработка.
Ако винаги се придържате към това правило, месото ще е сочно, нежно и крехко. Освен това ще запази полезните вещества в състава си и ще бъде много по-ароматно.
Разбира се, месото може да се осоли и след готвене, но ястието става най-сочно и вкусно, когато солта се добави в правилния момент, а именно 10 минути преди края на топлинната обработка.
Вижте всички последни новини от Actualno.com
Още от РЕЦЕПТИ:
Домашен шоколадов пудинг в микровълнова печка
Мариновано филе от сьомга: Ето как да постигнете перфектен вкус
Сочни пилешки бутчета на тиган с перфектната гарнитура
Оригинална рецепта за огретен с карфиол и яйца
Свежа салата айсберг с риба тон: Перфектно предложение
Страхотна супа топчета със застройка
Градинарска супа от тиквички: Лесна рецепта
Супа с нахут, моркови и чушки: Полезна и вкусна
Редактор:
Таня Станоева
Предишна
